引进肉品质量近红外智能分级技术项目通过验收

引进肉品质量近红外智能分级技术项目通过验收

2012年2月18日,由中国农业科学院农产品加工研究所张德权研究员主持的“948”计划“引进肉品质量近红外智能分级技术(2010-S1)”项目,在北京顺利通过了由农业部科技教育司组织的项目验收。
该项目引进了1套肉品质量近红外智能分级技术/软件,建立了1套快速、简便、准确的羊胴体等级规格评定方法、羊胴体近红外无损分级模型和质量分级图示,将我国羊肉分为5个产量级别和12个质量级别,起草了农业行业标准“羊胴体等级规格评定规范”1项,申请专利1项,召开了2期培训班,培训羊肉加工企业61家,并在1家企业进行了示范应用。通过示范应用,示范企业优质肉率提高了30%,分级技术水平达到20世纪90年代末的世界先进水平,为我国羊肉分级技术的产业化应用、示范与推广提供了技术支撑。
以孙宝国院士为组长的验收专家组对项目合同指标完成情况和经费使用情况进行了认真质疑和审核,认为项目完全体现了“948”项目的特点,是一个经典案例,项目超额完成了合同规定的各项指标任务,资金使用合理规范,一致同意项目通过验收,并建议课题组要加快技术的产业化推广。
农业部科技教育司崔江浩副处长、“948”项目办公室郑戈副处长、中国农业科学院科技管理局文学处长、中国农业科学院农产品加工研究所戴小枫所长出席了项目验收会。